鮮魚

サニーTSUBAKIのこだわり鮮魚

黒潮マグロ

珊瑚が群生する清浄な海域で育ち上質な脂がのった”まっこと旨い”本マグロ

黒潮マグロ清浄な海域珊瑚群生する透明度の高い海、その沖合の清浄な海域で育つ黒潮マグロ。豊富な運動量直径50m以上の大きな生簀と速い潮流がマグロの運動量を増やします。新鮮な餌日本近海で水揚げされた、新鮮な生餌を食べて育ちます。

鯛一朗クン

徳弘水産養殖鯛『鯛一郎クン』

徳弘水産鯛一郎クンは普通の養殖鯛とは違います。
日持ちが良く、モチモチとした食感が味わえ、身の中の総脂肪酸量が多く一般的な養殖真鯛と比べ2倍の数値が計測されています。また、水分が少なく旨味が凝縮され、ドリップも少ないです。

旨味が凝縮した歯ごたえのあるモチモチとした食感が最高です。

鯛一郎くん餌には、化学製品(合成アスタキサンチン)は使用せず、天然のエビと天然酵母(ファフィア酵母)から抽出した色素を使用しております。
この餌の技術により、鯛の内臓が元気になり、腸内細菌が活発に働き、旨味成分の脂肪酸などを体中に取り込めることができるようになります。

オーロラサーモン

脂のたっぷりとのったノルウェー産のサーモンを生のまま空輸だから新鮮

オーロラサーモンオーロラサーモンは非常に多くの遊離アミノ酸を含み、甘み、うま味、風味がよいフレッシュサーモンです。また、体の健康にとって必要なオレイン酸が バランスが良く含まれています。オーロラサーモンは皆様に美味しく食べてもらえるように、特別な方法で日本へと届けられています。

いけすで収穫したオーロラサーモンは工場へと運ばれ、加工されます。その後、箱詰めされ、すぐにトラックに積み込まれ、14時間ほどかけてお隣の 国、フィンランドへ運ばれます。そしてフィンランドへのヘルシンキに運ばれたオーロラサーモンは飛行機へ積み込まれます。およそ9時間かけてオーロラサーモンは日本へと到着します。直行便を使った輸送が、新鮮で、おいしいサーモンをお届けすることができる秘密です。

旨水(うまみ)のうなぎ

水(清らかな地下水)安全(無添加の飼料)味(三年熟成丸大豆醤油を使ったタレ使用)にこだわったうなぎ蒲焼

旨水の鰻原料を鹿児島県大崎町の(株)翔永淡水の田中さんが育てた鰻に限定した『生産者の顔が見える鰻蒲焼』です。養鰻の水にこだわり、人が飲料水としても飲めるきれいな地下水を使用しているので、臭みのないおいしい鰻が育ちます。

養殖場翔永淡水では無投薬に拘り、抗生物質、合成抗菌剤は使用しておりません。きれいな地下水が豊富にある自然豊かな環境と、田中さんの鰻に対する熱意が無投薬養殖を可能にしています。

ページTOPへ▲